Mandelskall refererer til prosessen med å fjerne de ytre lagene av mandler. Disse ytre lagene inkluderer skallet og kjernen; fjerning av dem gir den spiselige kjernen.
Dette er et avgjørende skritt i mandelproduksjonen fordi det direkte påvirker kvaliteten, sikkerheten og markedskonkurranseevnen til mandlene.
Mandelskall produserer også biprodukter som skjell, kjerner og rusk, som kan brukes til forskjellige formål, inkludert dyrefôr, mulch, drivstoff og deponi.
Mandelskallprosessen involverer vanligvis flere trinn, avhengig av typen fasiliteter og utstyr som brukes.
Typiske trinn i mandelskall:
Mandelristingsmetode: Mandler høstes om høsten. På dette tidspunktet sprekker skallet som omslutter kjernen, og avslører kjernen. Maskiner rister trærne, og får kjernene til å falle til bakken. Kjernene får deretter tørke på bakken i 7-10 dager.
Feiing og høsting: Når fuktighetsinnholdet i mandlene er mellom 4-6 %, feies de i rader ved hjelp av en feiemaskin og samles deretter opp av en mekanisk høster (hentemaskin). Høstede mandler består av en blanding av mandelkjerner, skjell, skall, blader, kvister, jord og grus.
For-vask: Innledende for-vask av mandler skjer under mottak og lasting. Etterpå blir mandlene fraktet til et for-behandlingsanlegg for forvask.
Der blir mandlene sortert, og større urenheter fjernes ved hjelp av utstyr som avgummingsmaskiner, gropmaskiner og detwigmaskiner. Forhåndsvaskede mandler lagres i tanker til de er klare for avskalling.
Mandelskalling: Mandler mates inn i enmandelskallknekkemaskin, som bruker ruller, visper og sikter for å knuse skjellene og skille dem fra kjernene.
De avskallede kjernene mates deretter inn i en avskallingsmaskin eller en kombinert avskallingsmaskin.
Avskalling: Mandelskall-knekkingsmaskinen eller avskallings-/skall-kombinert maskin bruker slagverk, knusere og separatorer for å bryte ned skallene og skille dem fra kjernene.
De avskallede kjernene gjennomgår deretter kvalitetskontroll og sorteres etter størrelse og kvalitet.
Bearbeiding: Etter avskalling transporteres kjernene til et prosessanlegg hvor de kan viderebearbeides, for eksempel blanchering, baking, skjæring eller terninger, avhengig av ønsket sluttprodukt.
Skalling av mandler er en kompleks, men effektiv prosess som krever spesialisert utstyr og dyktige arbeidere. Det produserer også verdifulle biprodukter som kan brukes til en rekke formål.
Mandelskall er et avgjørende skritt i mandelproduksjonen, og sikrer at forbrukerne får trygge mandler av høy-kvalitet.
Her er noen nøkkelfaktorer du bør vurdere når du velger en mandelskallknekkemaskin:
Behandlingskapasitet: Velg en mandelknuser som passer for dine produksjonsbehov. For små verksteder eller hjemmebruk er en maskin med mindre prosesseringskapasitet tilstrekkelig; for masseproduksjon trenger du en høy-maskin med høy-kapasitet.
Avskallingseffektivitet: Kjernefunksjonen til en mandelskallknekkingsmaskin er å fjerne mandelskall samtidig som den bevarer så mye av kjernens integritet som mulig. En maskin av høy-kvalitet kan effektivt fjerne mandelskall uten å skade kjernen.
Før du kjøper kan du sjekke maskinens avskallingsrate og kjerneskadefrekvens, og velge en maskin med høy avskallingsrate og lav skaderate.
