Etter langvarig bruk vil den automatiske frityrkokeren uunngåelig samle litt stekt, smuss og annet smuss inni, så vi må gjøre en god jobb med sanitæren til den automatiske frityrkokeren i tide for å sikre matsikkerhet, og rengjøringstrinnene er som følger :
1. Slå av varmesystemet og oljepåfyllingssystemet.
2. Avkjøl, gjenvinn oljen og tilbered kaustisk soda.
3. Samle store smuss- og oljerester i søppeldunken.
4. Hev den automatiske frityrkokeren og koble til støtfangeren.
5. Bruk en høytrykksvannpistol til å rengjøre hele oljebeholderen, nettbeltet, slaggskrapen, girbraketten, røykeksosrøret, panseret, filteret og andre skitne steder, og kontroller deretter de ovennevnte stedene nøye for å sikre at de er rene .
6. Fyll den automatiske frityrkokeren med vann, tilsett kaustisk soda og varm opp til 95 grader i 45 minutter, og slipp deretter ut kloakken.
7. Bruk en høytrykkspistol til å vaske smuss og kaustisk soda i den automatiske frityrkokeren, vask forsiktig oljepannen og filteret, og skyll det indre og ytre dekselet til det er rent.
8. Forbered en konsentrasjon på 2-5% depu, løft den automatiske frityrkokeren, bruk skummaskinen til å rengjøre skummet fra topp til bunn til det indre og ytre dekselet på frityrkokeren og andre deler, dekk til de indre og ytre overflatene av utstyret, og skumets oppholdstid er 10-15 minutter.
9. Rengjør med høytrykkspistol, inspiser alle områder visuelt, kontroller om alle deler av frityrkokeren er rene, hvis ikke, rengjør du på nytt, lukk kloakkventilen etter rengjøring, stopp driften av nettbeltet, og slå av den totale strømforsyningen.